У Запоріжжі зафіксували випадок ботулізму: причиною стала копчена риба

На початку травня у Запоріжжі зареєстрували випадок небезпечного харчового отруєння — ботулізму. Як повідомили у ДУ «Запорізький обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України», причиною стало вживання копченого товстолоба, виготовленого шматками.

Фахівці пояснюють, що саме порушення технології приготування та зберігання рибної продукції найчастіше призводить до утворення ботулотоксину. Це гостре токсико-інфекційне захворювання вражає нервову систему та може становити загрозу для життя.

Найчастіше випадки ботулізму пов’язані з в’яленою чи копченою рибою, м’ясними виробами домашнього виробництва та консервами, виготовленими з порушенням санітарних вимог. У Держпродспоживслужбі закликають мешканців бути особливо обережними при купівлі продукції на стихійних ринках або «з рук», звертати увагу на умови зберігання та зовнішній вигляд консервів.

📌 Основні правила профілактики

• Не вживати продукти домашнього виробництва сумнівної якості.
• Уникати консервів із ознаками псування (здуті кришки, підтікання).
• Не споживати продукцію з простроченим терміном зберігання.
• За сумнівів — додатково термічно обробляти їжу, адже ботулотоксин руйнується при високих температурах.

Медики підкреслюють, що дотримання простих правил харчової безпеки дозволяє значно знизити ризик зараження та уникнути небезпечних наслідків для здоров’я.

Раніше повідомлялося, що В Бердянске мужчина скончался от ботулизма.