Яйця можуть регулярно з’являтися у раціоні більшості людей, але спосіб приготування має велике значення. Дієтологиня Грейс Дероча радить варіння, пашот і запікання, адже ці способи практично не потребують додаткового жиру.
Скільки яєць можна їсти
Для більшості людей одне яйце на день може бути частиною збалансованого меню. Яєчний білок містить протеїн, а жовток — жири, вітаміни A і D та антиоксиданти. Водночас саме у жовтку міститься весь жир яйця та харчовий холестерин.
Людям, які прагнуть зменшити кількість насичених жирів, дієтологиня пропонує використовувати два білки та один жовток. Це дозволяє зберегти поживність страви й отримати достатньо білка.
Як приготувати яйця без зайвого жиру
Найпростішими варіантами є варені яйця, пашот або запікання. Якщо хочеться приготувати скрембл чи яєчню, можна використати невелику кількість оливкової олії.
Велика кількість вершкового масла, жирного сиру та інших продуктів із високим вмістом насичених жирів робить страву значно калорійнішою.
Що додати до сніданку
Хорошим доповненням до яєць є овочі та бобові. Вони забезпечують організм клітковиною, вітамінами та мінералами. Скрембл із запеченими овочами буде більш збалансованим варіантом, ніж яйця на вершковому маслі з білим хлібом і сиром.
За наявності рекомендацій лікаря щодо контролю холестерину чи насичених жирів раціон слід узгоджувати індивідуально.
Раніше повідомлялося, що дієтологи порівняли користь цілих яєць та яєчних білків.
