Великий пост: как правильно и вкусно питаться

Только вчера запорожцы еще наедались блинами, а с сегодняшнего дня придется отказаться от всех вкусных соблазнов, ведь наступил Великий Пост.  Как правильно соблюдать пост и выйти из него без вреда для организма, разбирался РепортерUA.

Очищая свой разум от гнетущих мыслей и тело от вредной пищи, мы освобождаем место для всего нового и светлого, что ждет нас в будущем. Многие же люди почему-то убеждены, что сам по себе пост – это время, когда ты просто ограничиваешь свой рацион, дабы потом, с приходом Пасхи, всласть набить свой желудок вредными продуктами. Но не стоит забывать, что Великий пост или святая Четыредесятница – это время очищения как плоти, так и души.

Ограничение в питании в постное время – всего одна, хоть и довольно важная сторона. Целостный пост воздействует на организм человека очень разнообразно. Великий пост прежде всего представляет собой разностороннее удержание: от супружеских отношений, употребления спиртных напитков, бурных гуляний и всевозможных негативных эмоций. Во время поста в церквях даже отменяют таинство Браковенчаний, а зачатие ребенка в это время считается великим грехом, который ребенок вынужден будет искупить.

Вообще, пост который соблюдается правильно – это средство, которое приводит физическое состояние человека в хорошую форму. Но вместе с этим пост становится в какой-то мере испытанием, проверкой стойкости пред соблазнами жизни.

Например, в «Основах Православия» идет речь о том, что христиане издавна постятся не потому, что так угодно Богу, а ради того, чтобы человек овладел собой и одержал победу над страстями плоти, освободил свою душу от зависти, искушения и грехов, тем самым укрепив себя. 

Великий пост в этом году начинается 18 марта и длится по 5 мая. Говорят, что это время поста как раз и есть временем для раздумий над жизнью и приходом к покаянию. Именно покаяние становится финишной точкой в постное время. В это время человек окончательно очищается от всех своих грехов.

Духовный пост – дело сугубо индивидуальное, тут все более-менее понятно. Но от чего именно нужно отказываться во время поста? Как составить рацион, чтобы по пришествии Пасхи не слечь на больничную койку? И что по этому поводу думают представители современной медицины?

Питание в определенные дни недели

По понедельникам, средам и пятницам нужно питаться только холодной пищей без масла.

Во вторник и четверг разрешается один раз в день горячая еда без масла.

Суббота и воскресенье: время, когда можно употреблять еду с маслом и виноградное вино.

3 мая – в Великую пятницу разрешается пить только воду.

4 мая – в Великую субботу следует отказаться от еды совсем или есть очень скромно.

В Благовещение (7 апреля) и Вербное воскресенье (28 апреля) разрешается употреблять только рыбу и ничего кроме.

В большие праздники, дни почитания святых и др. разрешаются некоторые послабления:

в понедельник, вторник и четверг есть горячую пищу с маслом (растительным); а вот в среду и пятницу масло можно заменить вином.

Что можно есть с пользой во всех смыслах?

Можно приготовить каши из крупы, добавляя туда фасоль, бобы или горох. Из овощей пригодна капуста (белокочанная, брокколи, пекинская, цветная и брюссельская). В этот список также войдут: сельдерей, картофель, стручковая фасоль, морковь, сладкий перец, тыква, помидоры и свежая зелень – укроп, зеленый лук, петрушка, листья салата, щавель, шпинат, петрушка, кинза.

В список употребляемых фруктов входят:

• яблоки;

• гранаты;

• цитрусы (апельсины, лимоны, мандарины и грейпфруты);

• клюква;

• виноград.

Грибы в Великий пост можно считать за равноценную замену мясу и рыбе. Из грибов можно приготовить очень большое количество сытных и вкусных блюд: суп, жаркое, шницель. Грибы можно использовать как начинку для пирогов, блинчиков и каш.

Рыбу на протяжении всего поста разрешается употреблять только в двух случаях: на Благовещение – 7 апреля и Вербное воскресенье – 28 апреля. А вот насчет морепродуктов мнения расходятся: одни утверждают, что креветки можно, как и рыбу, употреблять в определенные дни, другие считают, что их можно есть в любой день Великого поста.

Конечно же, всех больше всего волнует вопрос: какие сладости можно себе позволить во время Великого поста? Это овсяное печенье, козинаки, шоколад (но только без добавления молока), халва, зефир, клюква в сахарной пудре, мед, сахар, рахат-лукум и леденцы.

Кроме всего вышеназванного, советуем добавить в свой рацион: водоросли, семечки, орешки, макароны, гречневые и рисовые каши, хлеб, лаваш, овсяные отруби, постный майонез, аджику, томатную пасту и кетчуп.

Если очень захочется молока, то можно попробовать соевое и кокосовое. Кроме него в магазине можно найти соевый тофу и соевые йогурты, которые, возможно, придутся вам по вкусу.

Что можно пить? Кофе и чай, слава Богу, никто не отменял. Кроме того, в субботу и воскресенье разрешается употреблять кагор и сухое красное вино – но в небольших количествах. Это касается всех выходных, кроме тех, что выпадают на первую и Страстную недели Великого поста.

Как правильно выйти из поста без вреда для собственного организма?

Выходить из поста нужно очень осторожно, в другом случае вреда от поста будет больше, чем пользы. Именно поэтому рекомендуется продолжать есть постную пищу на протяжении нескольких недель после поста, постепенно вводя в рацион мясо, молоко и яйца.

– Для начинающих вообще не советуется соблюдать полностью весь пост от начала до конца. А перед началом поста лучше пройти обследование у своего врача, чтобы не навредить своему здоровью. А вообще поститься очень полезно, с точки зрения здоровья, и очень мудро – с религиозной точки зрения, – говорит главный гастроэнтеролог Запорожской области Людмила Данильченко. – Прежде всего пост для тех, кто хочет очистить душу, но и для тела это тоже хорошая генеральная уборка.

Напоследок хотелось бы добавить только одно: если вы все же решили для себя, что в этом году будете соблюдать Великий пост, то помните, что главное – не ограничения в еде. Ведите себя достойно, работайте над собой и встретьте Пасху новым, чистым и гармоничным человеком. Если вы никогда не соблюдали пост, то лучше это делать под наблюдением врача. И в любом случае помните: если вы ждали, чтобы что-то изменить, чтобы начать жить заново – сейчас самое время.