Пищевые отходы, жир и немножко курицы: из чего делают наггетсы

Американцы обнародовали список ингредиентов, из которых состоят знаменитые "куриные" медальоны.

Куриное мясо и специи – далеко не единственные ингредиенты, из которых состоит излюбленное лакомство завсегдатаев фастфудов. Это доказали американские ученые из университета здравоохранения штата Миссисипи.

В соответствии с результатами исследования, доктор Ричард Ди деШэзо утверждает, что современные куриные медальоны состоят из куриного мяса только на 40-50%. Остальные ингредиенты - это жир, соединительная ткань, кости и нервные окончания.

Эксперимент был проведен на примере наггетсов из двух известных фастфудов города Джексон, названия которых организаторы решили не афишировать.

Доктор деШэзо заявил, что использование таких пищевых отходов стало нормой по причине экономии.  Использовать искусственные куриные смеси выгодней, чем низкокалорийное белое мясо. 

Ученые напоминают, что наггетсы - это нездоровый, жирный и высококалорийный куриный продукт. К сожалению, чересчур вкусный и любимый детьми, на которых ориентирована фастфуд-индустрия. Такую систему питания невозможно назвать правильным выбором ни для кого.

Результаты исследования в американском Национальном совете по куриной индустрии назвали достоверными. Там заверили, что полная линейка составляющих куриных наггетсов совсем не является конфиденциальной информацией. Как правило, они имеют повышенное содержание жира по причине панировки, в которой обжариваются.

Представители крупных украинских фастуфудов также утверждают, что основной состав наггетсов и любой другой продукции - не секрет. В соответствии с их данными, опубликованными на официальных сайтах, куриные медальоны состоят из панировки и птичьего мяса. Однако так ли это на самом деле? 

По теме: Как производят кедровое масло