Томатный соус продлевает жизнь и укрепляет сердцеТоматный соус софрито способен предотвратить инсульты и сердечные приступы, считают ученые из Университета Барселоны. Софрито делается из томатов, чеснока, оливкового масла, лука и кукурузной муки.
В соусе содержится около 40 антиоксидантов - полифенолов. Они защищают сердце от окислительного стресса. В частности, в соусе можно найти кверцетин. Анализ томатных соусов, продаваемых в магазине, показал: именно комбинация всех компонентов оказалась полезнее, чем эти компоненты по отдельности.
В соусе больше полифенолов, чем в томатах или томатном соке. Дело в том, что в соусе также содержится чеснок, лук, а эти продукты сами по себе богаты полифенолами. Кстати, с помощью масс-спектроскопии высокого разрешения удалось выявить целый набор и других полезных соединений в соусе, включая антиоксидант каротиноид.
По материалам: NEWSru |
ВИБІР РЕДАКЦІЇ
КОМЕНТУЮТЬ
А ЗАВТРА ЗАКОНЧИЛАСЬ ВОЙНА
11086
0
ЯДРЕНОЕ УТРО
10245
0
ЗИГЗАГИ ИСТОРИИ
10101
0
КОГДА ЗАКОНЧИТСЯ ВОЙНА?
10360
0
НАША ИСТОРИЯ-ЗАБУДЬТЕ!
10540
0
ФАКТОР БЕЛАРУСИ
10056
0
БОЯТСЯ НЕ УСПЕТЬ?
10182
0
НУ, ПОДУМАЕШЬ, УКОЛ!
10981
0
ЗА КУЛИСАМИ ВОЙНЫ
10168
0
Колонка редактора
Шеф-редактор
Сергій ЗНАМЕНСЬКИЙ
Сергій ЗНАМЕНСЬКИЙ
Остання додана стаття:
ОПИТУВАННЯ
В какой Украине вы предпочли бы жить?
Автор: administrator
Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватись або зайти на сайт під своїм ім'ям.
|