Новые цены и новые продукты на полках украинских супермаркетов

 О том, как сильно этой осенью подорожали куриные яйца в магазинах не жаловался, наверное, только ленивый. Рост цен в действительности характерен для многих продуктов питания в нашей стране, для чего есть много объективных факторов — война, курсовые изменения, нарушение логистических цепочек и т.д. В некоторых товарных категориях подорожание за год достигает 50+%, что с учетом тренда на снижение доходов украинцев — не лучшая новость не только для покупателей, но и для продавцов.

Вместе с представителями харьковской сети супермаркетов «КЛАСС» мы решили разобраться сразу в двух вопросах: как сильно подорожали продукты и какие новые товарные категории появились на полках украинских продуктовых магазинов в 2022 году.

Официальная инфляция около 25%, но реально цены на социально значимые товары поднялись сильнее

По данным Государственной службы статистики Украины, к осени инфляция приблизилась к отметке в 20%. При этом ситуация с продуктами питания даже хуже — почти 25%. Но реальная картина отличается от официальной, о чем можно сделать вывод, проанализировав ценники на полках магазинов.

Самым резонансным событием последнего времени стали новые цены на куриные яйца, которые в октябре 2022 года за десяток стоят под 70-75 грн. Годом ранее они были минимум в 2 раза дешевле — до 35 грн. Получается что прирост цен составил порядка 110%.

Как отмечают в сети «КЛАСС», еще весной с яйцами наблюдалась совершенно другая ситуация — цены были даже ниже, чем до начала полномасштабной войны. Десяток можно было купить за 28-30 грн. Сильный скачок цен произошел в начале осени. Свою роль сыграл не только традиционный фактор сезонности, но и прекращение работы многих птицефабрик из-за боевых действий в восточных и южных областях Украины.

Пока явно лучше обстоят дела с куриным мясом: да, килограмм филе подорожал за год с октября 2021 года, но приблизительно на 13-15%. Хотя производители все же не дают особо оптимистичных прогнозов — из-за того, что издержки на содержание птицы растут, стоимость конечной продукции тоже будет изменяться — и явно не в пользу кошельков покупателей.

Из других социальных товаров сильнее всех в цене прибавил сахар — около 90% роста за год. Существенно подорожала и молочная продукция. Например, ценники на молоко выросли на 50%, а на сливочное масло — до 20%. Весьма неоднозначна ситуация с крупами. За год было немало скачков в разные стороны. Но восходящий тренд все равно явный. Например, гречка сейчас стоит на треть больше, чем год назад.

Самым стабильным из социальной категории пока что остается растительное масло. Как отмечают в сети «КЛАСС», его цена за год поднялась всего на 2%.

Эксперты продовольственного рынка убеждены, что война сильнее всего сказалась на ценах овощей и фруктов. Во-первых, большая доля этой товарной категории попадала на полки украинских магазинов из-за рубежа. Сейчас поставки из того же Египта и Турции осуществляются не морским транспортом, а автомобильными фурами, что повлекло рост логистических издержек (а ведь и курс гривны просел).

Во-вторых, солидная часть отечественного производства сезонных фруктов (и овощей тоже) остается сосредоточена в регионах, которые непосредственно вовлечены в боевые действия. В результате дефицит и еще один фактор роста цен.

В течение 2022 года стоимость огурцов и помидоров увеличилась практически в 2 раза. Не столь сильно подорожала свекла — где-то на 75%, а морковь — приблизительно на 50%. Анти рекорд поставил репчатый лук. Если осенью прошлого года его можно было купить за 13 гривен за кг, то сейчас — он стоит на 30 грн дороже — выше 40 грн/кг.

На этом фоне хоть слегка радует то, что картофель почти не подорожал (рост ниже уровня инфляции — всего 6%).

С фруктами ситуация не лучше. Сильно выросли в цене бананы (+130%), которые являются несомненным лидером по популярности у украинцев. Цитрусовые подорожали на 70%. И только яблоки стали исключением из правил. Они даже подешевели на 1% на фоне стоимости осени 2021 года.

К основным факторам повышения цен представители сети супермаркетов «КЛАСС» относят:

 

Пока позитивных прогнозов экономисты и чиновники в НБУ не дают. Хотя если война закончится в 2023 году, то ситуация может быстро начать улучшаться. Но пока есть все основания предполагать, что цены на продукты питания (и не только) и дальше будут ползти вверх.

Кстати, допустим для упоминаемой выше сети «КЛАСС» из Харькова расширение ассортимента — это даже более актуальная и нужна сейчас задача, чем допустим, для ритейлеров из центральных или западных областей страны. Немало поставщиков и производителей, с которыми компания работала до полномасштабной войны, сейчас оказались недоступны (под оккупацией, производственные мощности разрушены, находятся вблизи боевых действий и т.д.).

Что же происходит с ассортиментом в 2022 году? Несмотря на войну основные тенденции не меняются: